Gâteau frou - frou

ingrédients :

• 4 oeufs entiers
• 200g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 verre d’huile
• 1 verre de vin blanc sec ( taille = verre à moutarde )

Pré-chauffer le four t° 4 ( doux )
Mélanger les 4 jaunes d’oeufs + sucre en poudre + sucre vanillé et tourner en mousse
Ajouter ensuite huile puis vin blanc puis farine et levure ( bien mélanger entre chaque étape )
Incorporer les 4 blancs d’oeufs battus en neige.

Verser la préparation dans un moule ( genre couronne ) beurré et fariné.
Laisser cuire 1H10 sans ouvrir le four.
Lorsque le four est éteint, laisser reposer le gâteau quelques instants avant de le sortir.

Danièle

Parmentier de Boudin aux Pommes

Alors, pour 4 personnes :

• 1.5kg de pommes
• 600 g de boudin noir
• 3 cuillerées à soupe d’échalotes hachées
• 70g de beurre
• 4 tranches de pain brioché
• sel, poivre

Préchauffez le four à thermostat 6. Beurrez un plat à gratin.
Épluchez les pommes, coupez les en 4 pour éliminer le cœur et les pépins, recoupez les quartiers en morceaux.
Faites chauffer 30 g de beurre dans une cocotte, mettez les pommes et les échalotes à dorer doucement dans le beurre.
Salez et poivrez. Laissez-les cuire à feu doux en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres.